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烘焙做法
发布时间:2018-07-01 02:49
椰果宫爆虾

椰果宫爆虾

工 艺:
口 味:
难 度:
耗 时:
步骤

 

椰果宫爆虾

主料:虾20只。  

辅料:北杏仁25粒。  

调料:色拉油30克、盐2克、醋5克、葱10克、姜片6克、蒜片5克、花椒30粒、干辣椒5个、料酒5克、生抽15克、水淀粉30克、高汤50克、白糖5克、煳辣油20克。  

做法:

1.将油倒入锅中,凉油即倒入大杏仁,小火慢慢加热,直到杏仁微微变色,捞出备用;  

2.小火将花椒放入,到花椒颜色变深,出香味,捞出不用;  

3.油稍凉放入剪成小段的辣椒;  

4.辣椒颜色稍微变深,马上放入葱段姜片蒜片出香味;  

5.倒入虾球开大火炒匀;  

6.倒入调料汁(生抽15克、醋5克、白糖5克、水淀粉30克、老汤或水50克、盐2克,全部倒入一小碗中拌匀),迅速翻炒至汁浓,倒入大杏仁炒匀,起锅淋入煳辣油转入盘中即可。  

 

 

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文章标题:椰果宫爆虾
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