主料:水发广肚
辅料:葱丝、姜丝、干辣椒丝、青菜心
调料:高汤、盐、鸡粉、红油
1、将水发广肚治净,片成片以后,投入沸水锅里汆一水,捞出待用。
2、净锅里放葱油烧热,先下葱丝、姜丝和干辣椒丝炒香,添入高汤后,下广肚,放盐和鸡粉调味,烧至入味才勾薄芡,淋红油翻炒匀,盛盘并配已经汆熟的青菜心一起上桌。