餐饮外卖高峰已来，轻食行业的优势凸显

河南雨缪轻食管理中心

近几年外卖餐饮行业出现爆发式地增长，使得人们的消费及就餐习惯发生了很大的变化，90后、00后消费群体开始崛起，这驱使更多人希望加入外卖餐饮来获取巨大的收获。流量暴增使得市场竞争增加，在这一阶段想要进军外卖餐饮市场，选择轻食行业将是不错的方向。

首先，从图上我们可以看看外卖餐饮的发展现状。目前大多数上班族都没有时间和精力为自己准备餐饭，就餐时间直接点外卖，这样的就餐习惯使整体用户基数较大，而大多数外卖餐品口味较重，重油重盐，长期将会对身体造成较大威胁。所以越来越多的人开始关注营养均衡问题，选择外卖时也更加注重食材的新鲜度、主食定量以及营养素含量等问题。综上，我们不难看出轻食+外卖将会有较大的商业红利。

其次，轻食的投入和制作的整体成本较低，是以低糖、低脂、低盐，高纤维为标准进行合理搭配的健康餐品。与普通餐饮行业相比，轻食的制作模式更加标准化，对人员要求门槛相对较低，相对于其他外卖餐饮，减肥餐制作过程无需明火，油烟较少，出餐只需要1-2分钟，这样可以确保出餐的效率和餐品品质。

最后，我们可以简单分析轻食菜品中有哪些类型发展为线上外卖。主食沙拉是最常见的外卖选择，饮品、意面等都可以发展成不同系列的轻食外卖，再搭配不同的酱汁、肉类就可以创造多款产品组合。

轻食的制作及开店分析等这些标准技术，建议有这方面创业意向的朋友可以选择参加河南雨缪轻食管理培训课程。学习轻食课程不仅可以得到系统地菜品指导，也能够结识更多有这方面爱好的朋友，得到专业老师的开店建议，自然就可以帮助大家在创业路上一帆风顺。