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发布时间:2020-02-14 16:10

疫情之下,轻食餐饮的拐点

作者:雨缪餐创
阅读: 435次
时间: 2020-02-14 16:10

河南雨缪轻食管理中心

2020年的春节,必定将永生难忘,一场突如其来的疫情,打乱了所有人的计划和节奏。身处河南,在大年三十的时候,时局突然紧张,气氛凝重。响应国家的号召,所有计划安排全部取消,自我隔离。足不出户。这个吃出来的疫情,或许对餐饮业影响可谓巨大。

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所有年前卯足了劲的餐饮朋友,结果是不能开业,准备足的食材,全部没用上,一些是降价处理,一些发了福利,一些是过期处理,可谓惨淡。亏损,每天都在继续。高额的租金,工资,每天向梦魇一样,此起彼伏。

或许,疫情过后,有大量的餐饮店倒闭,餐饮行业或许迎来了市场拐点。

目前,此次的疫情,并没有什么疫苗,特效药品能够救治,大疫之下,所有人都在反思,需要更加健康的餐饮,健康,不能是停留在纸面上的字,也许,一直倡导的健康餐饮,轻食,或许迎来拐点。疫情过后,心情得以放松解脱,人们会更加注重健康的餐饮,也会更多的关注自己身体的健康强壮,对于以运营外卖为主的轻食行业,势必会有发展高峰期来临。

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对此次疫情来看,餐饮行业人士普遍有以下几点共识

1. 健康餐饮概念将牢记心头,消费者对健康将会越来越重视,消费者对健康餐饮将会有更多的选择。

2. 重资产,开大店,这种意识或许有些许改变。此次证明,这些开大店,重资产的餐饮共识,迎来的几乎是灭顶之灾。

3.轻食行业,运营在外卖,随着外卖市场不断增大,轻食,标准化的出餐流程 ,品质如一,将会迎来更大的流量。

4. 异业联盟餐饮或许也是一个不错的方向。店中店,本公司的学员,就在健身房里开店,甚至有的在花店和书店里面有轻餐,因为轻食只需要适当的烹饪,没有重油烟。行业会馆,瑜伽馆等都可以找到相互联盟的交叉点,既保证了市场的拓展,各行业还能相互互补,实现双赢。

5. 疫情过后,将会迎来餐饮行业的规范化综合治理的高潮,有些餐饮或许就没有了空间。

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抓住时机很重要,一个新的行业,当大家都在驻足观望时,要毫不犹豫的冲下去拓展。大家都在干,迎来的或许是恶性的竞争。

 河南雨缪轻食管理中心也在思考着轻食行业的变化,我们准备好了,将全力迎接市场的变化,将开发出品种更多,口味更好的系列化产品,为我们更多热爱轻食,轻食创业的人士服务.

在这个“幽禁”的时间里,我们坚信,疫情一定会被战胜,阴霾早晚要过去,武汉加油,

胡辣汤再给热干面加油鼓劲!!

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