对于芝士蛋糕，有三种口感，有轻芝士蛋糕，半熟芝士蛋糕和重芝士蛋糕，其实以重芝士蛋糕的口感最为浓郁，所以很多人不太喜欢，今天小编给大家带来的这款芝士蛋糕里面加入了抹茶粉，口感需要厚重，但是有着抹茶淡淡的茶香，大家想不想来试试这款蛋糕。接下来，就跟随着里永面包培训小编来学习如何制作吧！
抹茶重芝士蛋糕的制作材料有：奶油奶酪400g、砂糖90g、黄油35g、鸡蛋2个、玉米淀粉15g、酸奶65g、淡奶油200g、抹茶粉15g、热水40g、消化饼150g（或者奥利奥碎）、黄油75g、抹茶粉适量（表 面）。
接下来，我们来看看具体的制作步骤！
1.首先准备我们把准别蛋糕的慕斯圈准备好，因为做芝士蛋糕，底部需要放消化饼干，所以我们需要在慕斯圈底部用锡纸包裹，锡纸要稍微厚一些；
2.将消化饼干装进裱花袋，然后把消化饼干用擀面杖擀碎，把黄油隔水加热融化，然后加入擀碎的消化饼干里，搅拌均匀，然后把搅拌好的消化饼干放进慕斯圈里，用勺子把饼干压实，然后放进冰箱冷藏大约一个小时左右；
3.将奶油奶酪隔水加热进行融化，然后向融化的奶油奶酪里加入白砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪打至顺滑，然后在加入鸡蛋，在接着打至顺滑，然后在加入软化的黄油，搅拌均匀；
4.将抹茶粉里加温水，搅拌到无颗粒状态，然后再把做好的抹茶溶液加入到芝士糊里，搅拌均匀在加入玉米淀粉，继续搅拌均匀；
向搅拌好的溶液里加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀，然后把芝士糊倒入模具，然后把磨具方式预热到175度的烤箱，烘焙大约40分钟左右，烘焙好出炉之后，小伙伴要记得不能立即脱模哦，要先让蛋糕冷却之后在脱模，脱模之后用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏4小时以上，就可以食用了哦，也可以在筛上一些抹茶粉做装饰。
