啤酒鸭火锅是非常好的一道美食，此火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国，最开始源自重庆。据说是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
► 啤酒鸭火锅培训内容：
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、底底料的识别和配方。
4、香料的识别和配方。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、底料的炒制方法。
7、啤酒鸭的加工方法和炒制方法。
8、味型的调配方法。
9、秘制味碟技巧。
10、红油和老油的处理方法。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、啤酒鸭火锅主要原材料的好坏识别等。
► 我们培训的优势：
1、资深大厨全程指导教学。
2、采取一对一手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。
5、提供永久免费的技术升级服务。
6、开店的朋友，免费提供开店技术指导与管理指导。
啤酒鸭火锅培训时间：
全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。
