1、全员促销：全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。
2、展示促销：展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。
3、优惠促销
许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满成功。
餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形式效果十分明显。利用顾客喜欢优惠的心理大行促销的方式和技巧主要有：
(1)价格优惠促销：即在开业期间，以较大幅度的价格折扣来吸引顾客，聚拢人气。
(2)赠品促销：在开业期间，可以向前来捧场的各界朋友和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品，这样既可以赢得顾客的好感，也能起到一定的宣传作用。
(3)优惠券促销：优惠券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中，持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优惠。
4、招牌菜品促销：招牌菜品可以带动一个餐厅的品牌效应，尤其是在开业期间，如果运作得当，将有助于餐厅招牌菜品一炮走红。时下不少小餐馆都把生意发展的着眼点放在了经营品牌上面，通过专营一些经典菜品，打响自己的餐馆招牌，在当地餐饮业树立良好的口碑，然后参加一些行业评选活动，争取赢得行业的认可，同时又为餐厅带来效益，这不失为一条出彩之路。
5、娱乐促销：现如今的顾客，对餐厅的要求越来越高。他们不仅要求餐厅提供色香味俱全且服务周到的环境，还希望得到精神上更大的满足。很多餐厅的老板为此发出了“餐饮难做”的哀叹。于是，就出现不少餐厅将歌舞、民乐、时装表演等引入开业活动中，开拓了饮食的功能，丰富了传统餐饮的经营内容，又吸引了人气，比较容易在开业期间给餐厅经营带来开门红。
6、名人效应促销：名人促销，即打着名人的旗号或直接由知名人士出面，参加餐厅的开业典礼并推荐产品或为菜品优点说明，这样富有经验陛的信息容易被顾客接受。这样的促销方式利用的是“名人效应”，是一种被经营界公认的有效促销方法。
7、公关促销：公共关系是促销的—个重要组成部分。它虽然不能像全员促销那样直接促进餐厅销售，但它确实能影响公众在餐厅的购买行为和购买决策，为餐厅长期的销售活动铺平道路，并有利于其他各种营销活动的顺利进行。在餐厅的营销活动中，公共关系作为促销的重要手段，目前得到普遍重视和广泛应用。
