牛羊肉泡馍

课程简介

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的"总代表"。

传授品种学习：牛羊肉泡馍。

课程内容

       1：馍的制作

第一步，主要讲解泡馍所用的馍的做法，面团的揉法，擀成饼和饼的烙制。

2：羊肉的做法

第二步，主要教学羊肉的煮法，以及煮羊肉的配料的比例。

3：煮泡馍

第三步，主要教学羊肉和馍的比例煮法，成本的控制，和煮出最佳泡馍的火候。

就业方向

本套牛羊肉泡馍课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口等地开个泡馍店。或者去陕西省以外的省份开个陕西特色泡馍店!