面窝香炸类培训

一、工艺亮点

皇氏御厨面窝吃起来厚处松软，色泽金黄，薄处酥脆，呈原窝状，中间薄脆，边圈厚柔软，味正。

皇氏御厨面窝适应不同人群需求，食用既可以单独成为早餐主食，也可以成为热干面，清酒/蛋酒，米粉或者汤面的搭配食品后一种吃法更为广泛。

皇氏御厨经过多年研发，精益求精，做出的面窝自然与众不同。炸好面窝，讲究配料，要用优质大米，掺一定比例的糯米，用香麻油，加葱花、芝麻、姜末作料，一投入油锅就香味四溢，吃起来更是焦脆适度、香酥并重，因而被人们广为赞誉。

皇氏御厨面窝除了米面窝外，还有炸豌豆窝、"苕面窝"(红薯窝)，中间是没有洞的形状，别有风味。

皇氏御厨面窝，由皇氏御厨特级总厨武汉本地老师、烹饪大师亲自授课。

二、培训内容

培训内容

武汉面窝、欢喜坨(麻圆)、鸡冠饺、油饼、糯米鸡、南瓜饼、豆浆、豆腐脑、自酿清酒、蛋酒、糊米酒(+油酥饼)

培训课程安排

1.传授关于店铺盈利和工艺培训，面粉原料的选择知识

2.传授调味料的选择及特性讲解，技能培训，发面配比技术及和面手法;

3.传授馅料配方及制作手法，炸制方法和油温控制技巧;

4传授出品培训，成品制作流程及经营技巧，设备的使用维护及采购信息，店面运营培训

5. 开店指导，材料的采购， 开店前期准备，开店中开市、起市、收档。

6. 开店中的员工职责分配和销售技巧，复习解惑，学到满意为止。

三、培训时间

一般5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间，包教包会，学会为止;随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训;节假日照常授课。

四、优惠政策

优惠政策：本公司所有项目，学两项，另送两项;学三项，另送三项。

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用!

五、免费服务

学校承诺

诚信教学，学员报名前，学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作，配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1：提供N家学员成功店铺供您参考。

2：提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片，免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3：免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4：学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5：免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6：学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线，由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的，也可预约来学校再次学习。

7：自签定"包教包会"合同起，所学项目改良、创新、升级，技术免费学习，终生有效。

8：免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算