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发布时间:2019-11-30 09:28
刀削面培训
刀削面培训
刀削面培训

刀削面培训

近期134人预约报名 315
课程级别: 初级
培训周期: 1-7天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

一、工艺亮点

1.皇氏御厨聘请正宗山西老师执教,口味正宗地道。

2. 面叶中厚边薄,棱峰分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

3. 采用湖南正宗津市牛肉面底汤配方,卤制牛肉缩水性少,汤汁红亮醇厚、牛肉淳正有嚼劲。

4. 红油自己熬,在普通熬制红油程序上,加入皇氏御厨自家秘制原料,熬出的红油色泽鲜亮,芬香四溢,有一种看了就想吃的感觉!

5.我们通过食材特质,和天然原料复合调味的方式,去凸显了食材本味,完善人们味蕾更偏好的不同味型的层次感,让人们食用后回味悠长。

6.皇氏御厨刀削面,由皇氏御厨特级总厨、知名中式烹饪大师亲自授课。

武汉刀削面培训班

二、培训内容

培训内容

A:鸡汤刀削面:五香牛肉刀削面鸡汤刀削面◆牛肉刀削面◆肥肠刀削面◆排骨刀削面◆炸酱刀削面◆酸菜肉丝刀削面◆西红柿鸡蛋刀削面◆干拌刀削面面◆砂锅刀削面

赠送:红油、麻油、开胃菜的制作,对于面食,通过这几种配料,让顾客根据自己的口味进行微调,是十分必要的,能够满足各种顾客的需求。

课程安排

A. 传授刀削面面粉的识别方法以及和面配方。

B. 传授削面的技巧以及注意事项。

C. 传授卤水香辛料的识别、作用、选材、配比、加工和面汤卤水的做法以及夏冬保管

D. 传授牛肉等食材的采购技巧(也可随采购部工作人员去市场调研、考察)

E. 传授牛肉等食材卤制时的火候、技巧和注意事项

F. 传授各种煨码(臊子)的做法以及保管方法

G. 传授秘制红油的熬制方法以及保管方式

H. 传授各种面条的出品调味方法

I. 学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止。

三、培训时间

一般3-5天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。

武汉刀削面培训班

四、优惠政策

优惠政策:本公司所有项目,学两项,另送两项;学三项,另送三项。

实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,包吃包住,中途不收取任何费用!

五、免费服务

学校承诺

诚信教学,学员报名前,学校与学员签定"技术转让"正规合同"包教包会"学习期间学员亲自实物操作,配方秘方全部传授"学习期间和学员开店后不捆绑学员再次消费"签订正规合同。

免费服务

1:提供N家学员成功店铺供您参考。

2:提供海量样板店效果图和开店导航图纸、产品精美照片,免费店面设计、装修风格设计、厨房设备摆放设计、开业菜谱、菜单设计。

3:免费预算学员开店费用以及开店所用工具、设备清单和材料、食材采购清单。

4:学员可自由、免费选择使用学校旗下强势注册商标品牌。

5:免费讲解店面筹建技巧、选址技巧、开店前筹备技巧、开张筹备技巧、开业后运营技巧、品牌打造技巧。

6:学员在开店过程中遇到困难可随时拨打24小时帮扶热线,由售后总监接听电话;如果电话中解决不了的,也可预约来学校再次学习。

7:自签定"包教包会"合同起,所学项目改良、创新、升级,技术免费学习,终生有效。

8:免费提供开店导航流程方案、实习店铺、免费推荐就业岗位。

武汉刀削面培训班

六、开店指导

理论课:传授开店运营、设备采购渠道、如何降低投资成本、选址的方法、以及注意事项、传授房屋合同的签订以及注意事项

理论课:传授食材的保管方法以及应急措施、传授菜单的设计方法

理论课:传授店铺装修布局以及厨房设计、传授人员安排技巧

理论课:开业营销策略以及风险规避方法

理论课:材料采购成本核算

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武昌区中山路368-374号金涛铭座1栋B座22层2102室

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