卤面是地方传统风味小吃，分漳州卤面、莆田卤面和泉州卤面，是福建南部沿海漳州市、泉州市和莆田市人民逢年过节或者喜庆寿诞请客的礼食。卤面由各种配料做成卤汤，和面团混起来制作，口味香甜，滑润浓郁。
卤面课程安排理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批卤面技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
卤面实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作卤面制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
卤面课程制作：
1.面条放笼屉，上汽，转中火蒸十分钟。
2.菜锅中，烧好肉，放切好所有的菜，炖熟，放蒸好的面，搅拌均匀，小火焖三分钟，关火，焖五分钟即可。
创业扶持：
1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。
2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。
3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。
