上海香酥油条培训去哪学？上海培训学校优选煌旗餐饮

煌旗小吃培训学校教做的油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下;不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离;旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。

授课品类

二代油条，油饼，果蔬油条

操作流程

1.油条的系统讲解，理论基础

2.油条的原理选购标准。

3.油条的原料预处理

4.油条的加工工艺，油条面的制作，油条的制作，油炸过程的技巧及经验

5.油条的成品标准

6.油条成品的定价标准

7.油条店面的选址技巧，经营特点，管理技巧

培训内容

一、第一阶段

理论学习： 技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

示范讲解：

1.专业老师手把手教学。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择，采购，成本预算，项目技术详细讲解，包括原材料的

择，采购，配方配料配比传授等。 技术讲解原料认识培训设备学员作品

油条是很受欢迎的早餐小吃之一，以其出餐快、口味酥脆为特点，现在学油条就要学习无矾油条，健康无异味才能受到大众消费人群的喜爱。油条利润可以达到70%的纯利润还可以和油条、豆腐脑、豆浆等早餐合理搭配，这样才能让您的早餐店花样繁多，更能吸引顾客。

炸出来的油条外酥内软，体积蓬松大，同样大的面团，炸出来的油条体积是老传统油条的两倍，皮薄，空心透亮，颜色金黄，无异味，不苦不涩，凉而不硬，适应摆地摊，开店或大型生产批发，和面手工机器均可，炸出来的油条营养丰富，是一种对人们健康有益的绿色食品，很受广大顾客的欢迎。