贵州羊肉粉是贵州一道美味又有特色的小吃,是用新鲜羊肉和羊骨熬的鲜汤,浇在米粉上,放入羊肉和秘制调料辣椒油,成品羊肉美味而不柴,米粉晶莹剔透而不烂,汤清不浊,上面飘着一层火红的辣子油,辣香味浓,油大不腻。
【羊肉粉课程学习内容】
1.原料和香辛料的选择和作用;
2.羊肉羊骨和米粉的处理;
3.香料包的制作;
4.高汤的熬制技巧和配比;
5.秘制辣椒油的熬制;
6.清汤羊肉、羊杂的制作;
7.泡菜的制作;
8.辣椒糊的制作;
9.红烧羊肉、羊蹄的制作;
10.卤水、卤鸡蛋、卤豆腐的制作;
11.米粉泡煮及装碗;
12.开店及经营指导。
【学习方式】
师傅手把手教学,学员全程亲自动手操作,技术毫无保留,师傅会从最基础的挑选食材开始教起,包教包会、学会为止。
泉州煌旗餐饮培训学校一次性收费,中途不再收取任何费用,终身免费升级技术,免合作费,师傅认真教学,不会有任何技术上的保留,确保学员学到真正的技术,不限制学习时间,不固定学习时间,随到随学。
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