泡菜培训

泡菜制作工序也比韩国泡菜简单便捷许多。通常夏季三天,冬季一周,即可取出食用。中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜的原有色泽,在口感上比新鲜蔬菜更爽脆,还可以根据个人喜好,调节辣的程度,且经过乳酸菌发酵后的生菜,微酸,既好吃,又助消化。

　　泡菜培训内容

1、泡菜原材料和设备的认知和选用;

2、原材料想、挑选和加工的处理方法;

3、糟水的配方与熬制技巧;

4、调味料的挑选和搭配方法;

5、泡菜的保存方法。

　　泡菜培训品种

酸甜萝卜、泡脆藕、泡木耳、泡包菜、泡蒜头、泡黄瓜、泡豆角、泡莴笋、凉拌竹笋丝、海花、泡海带、泡花菜、泡豆笋、泡豆皮、鱼腥草、泡土豆、泡豆芽

　　理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

现今社会，中国厨师行业人才需求量越来越大，高级的优秀厨师更是少之又少。学厨师的前景是无限美好，厨师这一职业在个人收入上有极大的优势，就连在择偶选择上也具有别的职业难以取代的优势。厨师既是一份能给家人带来安全感的职业，也是一份能展现自我价值的职业。