肉丸糊辣汤是回民清真小吃，西安人最受欢迎的早餐之一，在市场上也是非常受消费者青睐。可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是它们不同在于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆，莲花白，胡箩卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸)，微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。
肉丸胡辣汤培训内容：
1、牛肉丸的制作方法;
2、 辅料的处理方法及高汤的熬制;
3、大料包制作、勾芡及调味等;
4、 秘制辣子油的制作方法。
理论学习：
1、开店流程讲解、包括店面的选址、人员配备、物资采购等
2、项目技术详细批解，包括原材料的选购、采购，口味变换、配比等
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、初加工备料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
我们培训的优势：
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料 费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止
3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。
