竹签烤肉有两种口味的，分别是香辣的酱爆的。香辣口味的烤肉，闻起来香吃起来辣，很有南昌特色。切得细细的葱花搭配上特制的折耳根，颜色非常的好看诱人，一口咬下去，满口留香，这才是烤肉该有的味道。
竹签烤肉非常适合创业者，做竹签烤肉需要投入的成本低，不租门面也可以做，而且竹签烤肉的利润不低，只要味道做得正宗，就不愁没有生意。很多想做生意的人都看到了这点，所以大街上出现的竹签烤肉也越来越多。
下面南昌味百千给大家分享竹签烤肉的做法。
1.将盐，花椒粉，老抽，白酒和切片的肥瘦肉拌匀用保鲜袋封好后放冰箱冷藏室腌制四小时左右，时间越长肉越入味。
2.将竹签用盐水泡过后控干水分。
3.将洗干净的彩椒去芯切块后和腌好的肉串好后，放入事先铺好锡箔纸的烤盘内。
4.把肉串均匀的刷上食用油，两面都刷，以免粘在锡箔纸上。同时，烤箱预热，上下火200度，烤20分钟。
5.隔十分钟翻个面。在等肉烤熟的期间可以把香葱和香菜洗净切成小段备用等等。
如果想创业做竹签烤肉，一定要系统的学习竹签烤肉的技术，学竹签烤肉技术可以去南昌味百千，南昌味百千小吃餐饮培训学校从事餐饮培训多年，有着丰富的餐饮技术教学经验，专业师傅耐心教学，传授所有配方，学员能快速掌握核心技术，想学技术就与味百千联系，随时报名随时学。
