烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。
小小的烧烤是个大大的市场，每年我们会从五个角度来做行业分析，行业概况、行业环境、烧烤状况、趋势对策。地球人都知道的常识是烧烤是小本创业暴利行业，但是真正一旦经营起来就知道了，事情不像你想象的那么简单。
烧烤的技术在于三个方面：
1、材料的腌制。腌制材料是最重要的环节，使用什么腌制、腌制多长时间、怎么腌制直接决定了月考出来东西的口味。腌制好坏对烧烤口味影响很大。
2、烧烤手法。熟练地烧烤工烧烤手法很棒，烤的又多又快，而且美观。
3、烧烤时间的把握。多长时间口味最佳，也是检验烧烤技术的标准之一，什么材料烤焦好吃，什么材料考嫩好吃。
做好烧烤我认为技术本身很重要，因为很多地方的烧烤原理如下：师傅带师傅，越传越简单。我举个例子，A师傅带了徒弟B，教的时候用了26味秘制调料，B经营了一段时间后也了带徒弟C，教的时候用了21味，因为他觉得好像没有什么影响，C经营了一段时候后也带了个徒弟D，结果有点虎，只用了14味，他觉得好像没有什么太大影响也能吃，所以一个正在正宗的技术就是这样消失的。
那么，长沙什么地方专门教人烧烤技术?学烧烤技术就到长沙飘飘香，老师都是手把手教你操作，随叫随到，全部授权配方、全部真材实料，如果你还有其它问题，可以直接咨询我们。
