红烧排骨面培训

红烧排骨面是一道汉族传统面食，属于家常面食，特点是排骨香酥，红烧排骨面条滑润，主料是排骨，红烧排骨面和青菜。红烧排骨面可以用拉条子，也可以用扯面，特色的香辣排骨，汤色红亮，加上劲道的红烧排骨面食，十分受欢迎。 红烧排骨面的排骨的制作至关重要，这种红烧排骨面食要劲道，排骨要香辣入味，微麻香辣，十分过瘾。。

培训工艺

1.辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。

2.核心红烧排骨面工艺均进行教学，从红油辣椒，各种红烧排骨面绍子的制作，底碗的配置，红烧排骨面汤的吊制，煮红烧排骨面，捞红烧排骨面，挑红烧排骨面的技巧这些均教学。

3.大锅底料，炒制小锅底料任您选，红汤排骨面，清汤排骨面，干拌排骨面，无红油辣椒底碗均要进行教学。

4.学习独家的技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味!

5.没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的特色红烧排骨面。

培训内容

1、原材料(香料)的识别及作用

2、香辣红油的制作方法和保存方法

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

4、红烧排骨面的发酵、制作及其成型

5、碗底的调制技术

6、成品红烧排骨面的搭配技术。

7、各类臊子的制作方法和保存方法

8、红烧排骨面制作时间及注意事项

9、原材料的选择，采购，预算

10、店铺投入费用预算以及避免风险

11、调味品及原料的货源渠道

12、红烧排骨面馆的生意技巧

13、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务

教学过程

学习掌握各调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---如何办理相关证件---结业---后期指导----免费技术更新。现场带您采购原材料，挑选调料，全部让学员亲手操作。

培训优势

1、在产品制作上：原料品质化、配方标准化、工艺流程化。

2、在经营模式上：主打产品特色鲜明、辅助产品口味过硬、服务细节周到个性。

3、在经营理念上：人员专业化，管理科学化、经营品牌化。

4、正是由于这样的指导思想，我们所做的努力，有了一个明确和集中的方向，培训正宗的

5、独家特色技术,没有物料强制配送，降低经营成本,完全传授独家秘方，自己回家就能采购配制,我们仅仅收取技术培训费，一次投资学到受用一生的特色小吃技术 。钵钵鸡项目投资小，利润大，经营模式多样(可开专卖店、流动小吃车、摊位等)，无论是城市商场、超市、闹市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂，还是乡镇集市到处都是生财的地方，开到哪里哪里火。

培训扶持

1、共享公司品牌和荣誉

2、提供公司所有经营管理，管理技术，员工手册

3、提供店堂内外标准装修规划方案，采购方案

4、提供开业前培训

5、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画

6、负责对代理商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。

7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目

8、直辖市或省级城市以区为单位，一个区只发展一至三家，两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据

9、一般地级市，市区内只发展一至三家，钵钵鸡培训店两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据

10、一个县级城市公司只发展一家，具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性

住宿安排

学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

创业指导

学校免费为每一位毕业学员提供创业指导，以保证学员创业成功