烧饼一直在人们的早餐中出没,深受很多消费者的喜爱,不论男女老少都能从烧饼中体会到美味的享受。鞋垫饼是一款特色美食,形状像小孩子的鞋底,也代表着劳动妇女的心灵手巧、吃苦耐劳的精神,因此广为流传。现如今鞋垫饼仍活跃在大众的视线中,在庙会集市、步行街上面尤为常见,有着不错的发展潜力。那么,学鞋垫饼去实体店怎么样?
【鞋垫饼的做法】
1、先将葱油内陷的150g低筋粉在烤箱中150度烘烤十分钟,倒出来晾晾备用(一方面可以增加面粉的香味,另一方面可以破坏面粉的韧性) 将酥皮和好后放入冰箱冷藏半小时
2、将葱油内陷和好后放入冰箱冷藏半小时 新鲜的葱洗好晾干切成小段
3、将水油皮和好,并且揉摔出手膜 最后能不能起酥的关键 揉好后盖上保鲜膜静置一会,备用
4、冰箱中取出酥皮和葱油内陷,分别分成16等份 水油皮也同样分成16等份
5、将酥皮裹在水油皮里面
6、揉成团后压扁擀成长条形
7、从上到下卷成筒形,开口朝下盖上保鲜膜静置十分钟
8、静置后再一次重复第6、7步骤,擀成长方形卷起来,开口朝下盖上保鲜膜静置十分钟
9、静置后压扁将葱油内陷包裹在内,揉成团,接缝朝下
10、擀成长条椭圆形,表面刷上一层蛋黄液,用小刀轻轻的在表面划上几刀,最后撒上黑芝麻加以点缀,放入预热好的烤箱中
11、放置烤箱中层内,上火200,下火165,烘烤20分钟左右,饼面呈金黄色即可。
说起烧饼,可能很多人都会想起缙云烧饼、土家族酱香饼、武大郎烧饼等特色小吃,但是作为美食大国,河南的传统烧饼也毫不逊色。杭州煌旗小吃培训中心学习鞋垫饼传承了百年的制作工艺,古法手工制作产品,引得食客们纷纷打卡。目前,鞋垫饼不仅深受消费者的喜爱,投资者也相当看好它。
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