面试当代人们生活中必不可少的面食,面食的烹饪技艺、口味多样化,南京打卤面就是久负盛名的其中一款。南京打卤面精华在“卤”,也就是面的汤头。以色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口为其主要特点。
【培训内容】
1、老卤汤的制作,大料的配比;
2、各种秘制浇头的制作手法,小料的准备;
3、下面的手法,技巧;
4、成品的制作流程,秘制辣油的制作方法等等;
5、老卤面全套技术的制作流程,做法要点等;
6、原材料的选择,采购,成本,预算。
【营养价值】
面条中含有很高的蛋白质,是维生素和矿物质的最主要来源,并且面条的纤维素含量是非常高的,要比面包的营养价值还要高出许多。面条当中含有维持神经平衡必需的维生素B1、B2、B3等,同时还含有钙、铁、磷、镁、钾等人体必需的物质,因此吃面条可以使人长寿,所以才会有“长寿面”这一说法。吃面条可以提供肌肉必需的葡萄糖,还会让人更加清醒,做事注意力更加集中,因为它能缓慢的、有规律的向大脑输送葡萄糖。面条还能够分解脂肪,因为面条是不含脂肪的,可以让胰岛素保持在正常和稳定的水平上,进而保持血糖的长期稳定。
【培训时间】
老师手把手教学,学员亲自动手实践操作,实践理论相结合。一般3到5天左右,不限制学习时间,包教包会,学会为止。随到随学,视个人情况而定。
杭州煌旗小吃培训中心拥有一支经验丰富、治学严谨的师资队伍。培训中心采用实操教学模式,随到随学、循环授课、实际操作,手把手教、包教包会,在教学上理论与实践相结合,着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验,通过对学员进行专业的系统指导,使学员迅速掌握创业技能。并提供后续的品牌化运营支持。学员毕业后大多能迅速步入经营正轨,一部分成功学员,已开始连锁运营,在“小行业”里实现了“大梦想”。
(提交后,学校老师马上给您回拨)