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老北京人对炸酱面的喜爱可谓是源远流长，而随着各大城市快节奏的生活，炸酱面也已经成了街头巷尾的一种快捷且美味的果腹之物，而且当下气温回暖，用几分钟给自己做上一碗的面条，吃的最为爽快!无论你是想摆摊还是开店，炸酱面都是个好选择。
配料
五花肉80克、姜1片、黄豆酱40克、甜面酱60克、糖1勺、生抽1勺、黄瓜适量、胡萝卜适量、香菜适量
—烹饪步骤—
1.把猪肉和姜剁成碎末， 黄豆酱和甜面酱混合到一起，再添入适量的清水把酱稀释开。
2.锅中放适量油烧热后倒入肉末煸炒出油，再放入姜末炒出香味，倒入甜面酱和黄豆酱，煮至冒泡时加入生抽和糖炒匀，改小火煮至酱汁浓稠、颜色变深时关火即可。
3.锅中烧开水放入面条用筷子滑散煮熟，胡萝卜和黄瓜切丝，切香菜末，把煮熟的面条放入碗中，上面放上胡萝卜、黄瓜和香菜，再浇上酱料就可以了。
理论学习：
1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：
专业老师手把手的实战示范。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告牌设计、营销策略、终身技术升级、杭州煌旗小吃培训中心师傅手把手教学，包教包会，学会为止
