兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃,发源于清朝嘉庆年间,由陈维精创造,口味麻辣、鲜甜,三大中式快餐之一,被誉为中华第一面。它以"汤镜者清,肉烂者香,面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄",一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。作为一个地道的北方人,从小一直对面食情有独钟。兰州拉面清淡、爽口、实惠、价廉,而且拉抻起来风情万象,令无论南方人、北方人还是外国朋友,均感到奇妙无比,不可思议。清汤兰州拉面,不仅有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧,滑利爽口,汤汁,诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。
【培训内容】
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.培训和面、揉面、拉条、拉面的技巧手法。
3.培训牛肉鲜汤熬制、调味方法。
4.培训牛肉与香料搭配卤制方法。
5.培训煮面的温度、火候把握。
6.培训飘香油的制作方法。
7.培训牛肉、拉面、鲜汤、辅料的组合。
8.培训各种口味拉面反复制作。
9.培训成品全过程反复操练、售卖方法。
【特点】
1.可流动经营,可开店经营,经营选址灵活,商场,商业街,居民区等都可以经营;
2.工艺简单,操作效率高,能够现做现卖,完全体现新鲜的现代餐饮要求;
3.辅料科学,口感特别,营养均衡,符合现代营养理念;
4.以特的加工方式充分激活营养的活力,营养成分更有利于吸收。
【后续服务】
1、一次学习,终身技术免费升级。技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业;
2、原料与设备如果当地买不到,我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
3、开店过程中不管技术上还是经营上问题,都可以打电话咨询我们的老师,遇到没办法解决的问题,还可以免费回来继续学习。
餐饮行业的投资门槛较低,而且回报可观,一直很受想小本创业者的欢迎。现阶段做餐饮仍是具有赚钱潜力的项目,对于初次创业的朋友们来说,选择杭州煌旗小吃培训中心小型餐饮项目,逐渐累积经验和资本,然后在慢慢把企业做大做强。现当下最热门的餐饮行业里就属小吃了,不仅投资小,回报可观,而且还易上手,是想创业朋友们的好选择。
(提交后,学校老师马上给您回拨)