相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，三军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争相食之，尤以鸭颈味较佳，三军久久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯—伙夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，后流传至今命名为鸭。
在小吃店刚刚经营起来的时候，很多人都会尝试新的口味小吃，满足食客们的不一样的口味需求，多多听取反馈的意见，为自己小吃店打出信的餐品，小编觉得较好是两到三种口味特别的小吃，使店里有着独特的存在!
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餐饮店的装修没必要弄那么大，但是店里一定要弄的干净整洁，让客户有一种舒适的感觉，在店面的装修上不需要装修的非常的豪华，因为顾客还没等到店里，看店面那么豪华觉得消费一定贵，进来的几率也是比较小的，顾客在就餐的时候，大部分都会注意这家餐饮店的口味如何，不太会注意店面装修的有多豪华，因此装修只要干净整洁就行了!
开小吃店首先你需要了解，自己经营的小吃是针对什么样的消费的群体，然后再根据你自己所了解到的客源问题进行分析，说明你是开的一家小吃店，自己刚经营的小吃，在价格方面上不要定价定的太高
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北京品味轩学员疑难解答：
1、北京品味轩有哪些特色培训项目?
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2、市场上厨师培训机构这么多，我该才如何选择?
答：可以先品尝(需要成本费用!)，说得再好，还不如你品尝过后自己评价，满意后再报名。
3、北京品味轩的特色菜品味道好吗，学完后回到家中会不会做出来不一样?
答：北京品味轩教学只为帮助更多学员成功创业，纯属技术传授，师傅将从较基础的选材开始教学，只要你认真学，制作过程中没有半点材料缩水。
