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发布时间:2018-07-25 03:10
手抓饼培训

手抓饼培训

近期106人预约报名 179
课程级别: 初级
培训周期: 3-5天
培训时间: 随到随学
课程费用: 请询价
课程详情

手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每位食客来不及等待,抓起就吃。  

手抓饼至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。  

贵阳手抓饼培训  

【手抓饼培训内容】  

1、食材明细:

面粉、鸡蛋、培根、火腿肠、甜辣酱、生菜、盐、胡椒粉  

2、简述流程:

面粉放在盆里加入开水,并用筷子搅拌成絮,揉成光滑的面团后静置备用。

分割成团揉圆盖上,取出一份,擀开成薄片,刷上一层食用油。

折叠起来用手拍平,从一头卷起,培根火腿放在最边上。

取一团擀开,用锅烙透明,铲在一边,打一个鸡蛋在中间。

盖上饼,稍等片刻鸡蛋凝固就可以翻动。

把饼反过来,撒点盐和胡椒粉,挤甜辣酱,铺上培根,生菜火腿,用铲子卷起定型即可。

:以上手抓饼制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。  

手抓饼培训  

【课程安排】  

理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。  

【就业方向】  

参加手抓饼培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个饼店。

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