水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。
【水城羊肉粉培训内容】
1、食材明细
羊肉、羊骨炖汤、米粉、油辣椒、大蒜、香菜、酱油、醋、盐、花椒、羊油
2、简述流程
羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤，红油辣椒提前做好。
羊肥肉炼出羊肉。米粉泡好，坐一锅水烫好。加入羊汤，切片羊肉，加入羊油、辣椒油、香菜、酱油、醋、盐、花椒即可。
注：以上水城羊肉粉制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加水城羊肉粉培训以后，可自己开店。建议开在人流量大的区域，例如：学校、城镇、工业园区。开一家这样的店，也是创业投资的好项目，投资小，成本低，见效快。
