卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。
课程内容
香菇卤肉饭、牛腩卤肉饭、土豆卤肉饭、鸡腿卤汁饭、 排骨卤汁饭、鸭腿卤汁饭
培训流程
1、台湾卤肉饭原材料的认识和选用;
2、卤肉与卤肉汁的制作技巧;
3、卤蛋的制作技术;
4、各色菜品的处理与搭配技巧;
5、米饭的蒸煮技巧。
课程时间
随到随学,包教包会,一个项目一般学习时间3-5天左右,学习时间不限制,学会为止。
课程设置
课时安排:每天示范1—2次,实训1—2次
教学优势
1.名师亲身授课,一对一辅导;
2.纯实操演练,开店模式教学,包学包会;
3.正规模式教学,非小作坊形式;
4.产品正宗、制作标准化,无保留教学,系统化教学,详细配方,易学易懂、无需任何基础要求。
5. 学员操作所有流程,制作出成品,老师品尝并点评。
长沙市天心区友谊路560号长城雅苑二期3栋2716、2717、2718房