如今餐饮创业成为初次创业的最佳选择,但对于没有经验的创业者,很容易遇到各种问题,比如光是在门面的选择上,就有很多要注意的。门面没有选择好,轻则影响收益严重的甚至会导致创业失败。今天易厨易店就给以卤菜店为例,给大家说说开店时的几个店面问题。跟着小编一起去看看吧!
1、店面选址。都说恰到好处地选择一块经营位置,你的生意差不多就已经成功了三成。那么该怎么选址呢?一般来说,都市商区可分为五大类型,即中心商业区、次繁华商业区、群居商业区、居民小区、偏僻街道与城市近郊。每一街区都有自己的特点,每一种区域都有自己的商业价值,而经营店面首先要考虑店面定位,指主要面对什么样的消费者,再根据自己的经济条件选择商业点或者人流多点的地方。
2、店面大小。每个创业者都希望自己的店生意红火,尽快扩大,但要注意店面扩大的根本要求:人手、店面、收益等等。所以在经营是一定要一步一步来。像卤菜店的经营品种本来就是比较单一的,而且价位也是都定位在工薪阶层,过分的装潢或扩大,结果只会让广大的消费者望而生畏,不敢进去,造成了许多的消费者的流失,实际上盲目扩大往往效果是适得其反,多而杂的话,什么都会做不好。所以对于经营者来说,不要太贪心,针对自己的目标群体,要少而精!
3、店面经营。可在社区、购物街等消费者相对集中区域开店;卤菜店的经营场地要求不高,十来平米,无需大量的投资。卤菜店的经营形式主要以创业者管理为主,所以经营起来更灵活,让创业者销售起来有个大概认知。才能让你自己的卤菜店快速发展起来,把竞争对手远远抛开!
以上就是易厨易店开店技巧小指南。学习餐饮技术就到易厨易店餐饮培训中心,不仅有正宗餐饮项目技术,还能在开店上为你详细建议,助您少走弯路,在餐饮创业路上顺风而行。
(提交后,学校老师马上给您回拨)