客家咸鸡做法极其简单，成品却咸香入骨，皮肉紧实，入口滑嫩，真正的原滋原味，蒸出来的那点鸡汁更是极其鲜美，用来拌面、煮粉胜过任何味素，皮黄肉嫩，咸香可口，吃过的无不叫好，一道客家风味美食就此诞生了。
随着食品工业的发展，现在的调味品纷繁复杂，各种调味、鲜味剂令人眼花缭乱，光酱油就可以分出N多种，盐因为单一的口感逐渐被忽略，习惯了各种复合味素的味道，我们的舌头也逐渐变得麻木，正如这个光怪陆离的时代，令人迷失，留意生活中的小吃，研究分享自己的吃货经验。
百味盐为先，曾经，盐是无可替代的调味品，其实只用盐也能做一道美味宴客大肉菜，客家咸鸡，正如那个逝去的年代，简单而纯美。
培训内容
1.各种咸鸡配料的性能功效和产地识别
2.核心咸鸡配方的投放比例及顺序
3.盐焗流程的各种时间控制和注意事项
4.各种卤水高汤熬制过程学习
5.咸鸡全鸡的盐焗详细流程学习
6.咸鸡鸡爪的盐焗详细流程学习
7.咸鸡鸡翼的盐焗详细流程学习
8.核心配料配方的延伸拓展学习
技术支持
1、专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
2、切实的指导店面招牌的设计
3、全面的指导个性化菜单设计
4、终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持
以上就是关于咸鸡培训的内容，想要学习正宗的各种餐饮技术，可以来我们重庆华飞小吃培训学校，我们有专业的烹饪老师，一对一教学，包教包会，学会为止。欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来，我们提供学前免费品尝，如果你觉得满意，再留下来学习。
