行业内资深人士指出,“现在,我国西点人才缺口较大,高级西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间,一个城市人均GDP逾越3000美元时,西点工作将进入发展期,当人均GDP逾越5000美元时,西点工作将会进入大跨过。”跟着快餐业在我国不断发展,公民生活节奏、生活方式的改动,未来的西点人才需求将持续增长
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作为一名优秀的西点烘焙人才应当具有法度、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式生果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席盛行西点精品,一同,还需懂得西点工作办理和运营。
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