川菜回锅肉成都哪家机构值得培训？

　　川菜回锅肉成都哪家机构值得培训？闻名的麻婆豆腐， 鱼香肉丝， 水煮鱼...这些都不是，而是要提到的“回锅肉”。 回锅肉是四川民间的传统菜肴，可以说是在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭，四川人家家户户都能做回锅肉，俗说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。 “回锅肉”顾名思义，肉要先煮熟，再炒片炒，即为“回锅”之意。它的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，就连川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。 虽然现在出现了各式各样的新派川菜， 但“回锅肉”的地位一直在我的心中不可动摇， 这可是我学会的第一个川菜， 印象深刻的很喲。今天在收拾冰箱时发现了一块五花肉， 家里还有些红辣椒和青蒜， 再加上常备的川菜之魂---郫县豆瓣酱，正好用它来做“回锅肉”解解馋。 如果再来碗米饭， 是不是更完美了呢? 赶紧做饭去啰。

       培训内容

　　1、回锅肉的系统讲述;

　　2、回锅肉原料的选购;

　　3、回锅肉食材的预加工;

　　4、回锅肉加工的基本标准;

　　5、回锅肉加工的工艺步骤;

　　6、系列调味品及原料的货源渠道;

　　成都回锅肉技术班店面指导：1、店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。3、根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。4、各店菜单的定价参考及设计。

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