川味卤菜培训

川式卤菜跟随川菜，走遍全国，处处留香。我们从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种卤菜之精华，独创放之四海而皆准的特色卤菜：以29种中草药和17种调味品优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。

厨味轩川味卤菜培训内容介绍

正宗川式卤菜：红卤、白卤、辣卤、麻辣卤、藤椒卤

卤菜技术培训课程：

1、火锅香料与卤菜香料的区别

2、卤水的保养

3、卤料配方及各种原料的标准用量

4、红白卤水制作

5、卤水的作用

6、原料加工及卤制方法

7、卤制品各种食法及味型加工

8、卤制品的二次变鲜方法

9、卤水制作中的注意事项

10、卤菜拌料的制作

厨味轩川味卤菜培训过程介绍

1、师傅讲解川味卤菜制作的理论知识

2、手把手示范制作川味卤菜

3、学员亲手操作制作川味卤菜

4、实体店对口见习

厨味轩专门为学员提供学到本领的解决方案

1、少讲理论，纯技术传授，不会高深难懂。

2、采用小班制手把手教学，包教包会

3、为保证教学质量，每月我们仅招收50名学员。

4、一个学习周期未学会我们提供免费复学。

5、免费提供实体店实习机会，会学会做会用。

6、免食宿费用，一次性收费无任何额外费用。