烤面筋是一种汉族特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上秘制调料、酱汁即成为老三烤面筋。亲！听说，烤面筋与烤羊肉串很配哟！
【烤面筋培训内容】
1、食材明细
面筋、生抽、盐、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒
注：以上食材仅供学员参考，具体内容根据培训老师所教为准!
2、简述流程
碗中放盐，加入生抽
倒入少许蚝油、加入香油
放适量温水调匀、烤串洗净沥干水份
将烤串放入调好汁中，用刷子刷料、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉
将专用铁槽加木炭烧燃，将铁架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉
注：以上操作流程仅供学员参考，具体内容根据培训老师所教为准!
3、注意事项
面筋放汤汁里泡一晚上再做更入味
烤的时间不宜太长，否则面筋容易烤老
【就业方向】
本套烤面筋培训您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，夜市等地摆个小摊经营。育厨建议县城、乡镇的网吧下面摆摊比较不错，因为网吧里面这个的比较好销售，满足年轻人的口味。
