军屯锅魁，又称酥锅魁，又名酥油千层饼，是四川成都彭州(原彭县)的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。
【军屯锅魁培训内容】
1、食材明细：
面粉、水、干酵母、盐、肉馅、花椒面、玉米油、五香粉、盐
2、简述流程
馅料：肉馅，玉米油，花椒面，五香粉，盐，将所有食材倒入小碗，搅拌均匀。
面团：面粉，水，干酵母，盐。
将所有面团料倒入面包机，搅拌成光滑面团，盖上保鲜膜静置
至面团涨发，分割、松弛，擀成长条，表面抹油均匀地抹上肉馅
一边抻拉，一边卷起成圆柱立起，向下压擀成饼状
锅倒适量油，放入饼坯底面煎至金黄，翻面
两面金黄，出锅，放入烤炉中层上下火烤。
注：以上军屯锅魁制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容为准！
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
该项目投资小、见效快、起点低、风险低、利润高、易操作的好项目，投资收益十分理想，确实是小本创业的理想选择!
参加军屯锅魁培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个军屯锅魁店，听说肥肠粉+军屯锅魁更配哟!
