邛崃奶汤面是四川邛崃县地方特色小吃，改革开放之初始于邛崃县的渔桥。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、老母鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓，最受欢迎，可谓是邛崃界的重庆小面!
【邛崃奶汤面培训内容】
有机纯牛奶倒入锅里，加入鸡精，根据个人口味可多加，然后大火煮沸，小火保持沸腾状态，倒入碗中。面要使用邛崃的 “水叶面”，味道更好，面沸水煮，放入小碗半碗冷水继续大火煮至8成熟，继续加入冷水后，立即捞起，放入事先准备的碗中!再加入肉末，胡椒，鸡精，味精，盐，鸡油即可!
注：以上邛崃奶汤面制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
【课程安排】
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
【就业方向】
参加邛崃奶汤面培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个面馆。但是品种有点单一，建议多学习几种面条，有效的提升店铺营业额，满足大部分人的需求。
