凉面培训

凉面又称冷面，是四川著名特色小吃，也称“过水面”，凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，凉面拌以酱油、醋辣椒面等调料，清爽可口，多在夏季食用。

★红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。

★让您学习独家的凉面技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做独家口味!。

★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的凉面。

凉面煮熟后需要晾冷，把小青瓜、红萝卜切成很细很细的丝，芫荽和葱切得细细的，喜欢吃麻辣的口味可以加入辣油另外可随意加入蛋丝或鸡肉丝、火腿丝等，创意自己的口味，凉面耐嚼、爽口，吃法多样。

凉面主要食材有面条、蔬菜，炒香的黄豆、花生米或芝麻，撒一小把下去，这碗凉面将会无比完美，再加上煮熟的面条过水而淘，自然会更给人以“凉”的感觉。

培训流程

1、面食原材料(香料)的识别及作用。

2、香辣红油的制作方法和保存方法

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项

4、面条的煮制技巧和注意事项

5、碗底的调制技术

6、成品面条的搭配技术。

7、各类面臊的制作方法和保存方法

8、凉面制作时间及注意事项

9、凉面的技巧，原材料的选择，采购，预算

10、凉面投入费用预算以及避免风险

11、凉面调味品及原料的货源渠道

12、凉面与生意技巧

13、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务