卤鸡爪培训

卤鸡爪又叫卤鸡脚，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜。卤鸡爪的主要食材有鸡爪、卤汤，制作出来的卤鸡爪味道咸香，且富含多种蛋白质、维生素等营养物质。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。

卤鸡爪培训内容

1、食材原料

主料：鸡爪

调料：绍酒、白糖、盐、鸡精、花椒、葱、姜

2、卤汁制作

卤菜培训老师会传授，专业的卤汁制作技巧

3、卤鸡爪做法

将鸡爪洗净剪去趾尖，均匀抹上一层酱油。 将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用，另取锅下入卤水，白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒，烧开，去浮沫，放入鸡爪、葱姜，用小火卤熟即成

注：以上流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。

就业方向

参加卤鸡爪培训以后，可在当地学校、菜市场、城镇等人流量多的地方开店，也可以去卤菜店从事卤菜制作。