【酸辣粉介绍】
酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。物美价廉,深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料,能健脾开胃,预防便秘,抑制结肠癌。常食能保护人体皮肤,延缓衰老,也有很好的减肥攻效。
【培训内容及教学】
1.酸辣粉原材料、香料的识别及作用;
2.香辣红油的制作方法和保存方法:
3.高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项;
4.酸辣粉的煮制技巧和注意事项;
5.碗底的调制技术;
6.酸辣粉的搭配技术;
7.膜子的制作方法和保存方法。
【平台培训优势】
1、培训时间:时间不限,随到随学,学会为止(周末不休)。
2、全天学习,师傅手把手教学,全部自己动手操作。
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