角蒸排骨

制作：吕鹏飞

排骨一般都用来炖制，我们则是加入榄角酱、腊八豆等调料腌制后蒸制，做法简单，易于批量制作。

材料：

原料：

排骨200克，泡好的龙口粉丝150克，葱花5克。

调料：

榄角酱3克，生姜丝5克，腊八豆25克，东古一品鲜、蚝油、生粉、色拉油各10克。

制作：

1、排骨洗净，斩成四方小块，用流动水冲净血水。

2、排骨加入调料拌匀，放入垫有粉丝的盘中，入蒸箱大火蒸15分钟至排骨成熟，取出后撒入葱花即可。