糯米糍（红豆馅）

　　糯米糍(红豆馅)这一道美食十分的有营养，对人体很补，红豆中丰富了丰富的蛋白质、脂肪等等营养元素，而且制作成糯米滋非常的美味，是一道深受人们喜爱的小吃，所以这一道糯米磁(红豆馅)非常的营养健康，值得我们品尝。

食材明细

主料：

红豆 ：适量。

辅料：

麦芽糖 ：适量白糖 ：适量盐 ：少许。

糯米糍（红豆馅）的做法

1. 将红豆泡一夜后洗净，加入适量水(要盖住红豆)入锅大火煮开。

2. 煮开后加入适量凉水使水温降至50-60度。

3. 再次煮开后将水倒掉。

4. 再次加水，大火煮开。

5. 再次将煮开的水倒掉(这三次煮开两次倒水的过程为的是去掉豆子的涩味，也就是去掉豆腥气)。

6. 最后一次加水，大火煮开后小火慢熬，直至煮烂(因为耗时较长，我省事用高压锅煮了15分钟)

7. 煮烂后用铲子炒制，直至水分完全炒干(一定要完全的炒干，要不然捏不成馅，口感也不好)，炒制的过程加入麦芽糖，适量白糖和少许的盐。

8. 炒制完成后晾凉。

9. 取30克搓成圆团即可。