尖椒裹肉末

食材明细

主料：
　　尖椒 适量，肉末 适量。

辅料：
　　葱 适量，姜 适量，十三香 适量，味精 适量，生抽 适量，蒜 适量，香油 适量。

尖椒裹肉末的做法步骤

　　1 拌肉馅儿，肉是买的猪后丘儿，自己绞的。肉里我放了葱，姜，十三香，鸡精，一点盐，生抽，香油。盐少放或不放。

　　2 尖椒，据说直尾巴的不辣，我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴，先往里推一下，把整个尾巴推进去，再往外拉一下，整个尾巴连种子就都出来了。

　　3 尖椒切段儿，把肉馅塞进去。

　　4 锅里放油，中小火，煎塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。

　　5 锅里放蒜末，爆香，放生抽，觉得干放点水。如果尖椒剪熟了，就出锅吧。如果尖椒没煎太熟，可以放些水炖两分钟。