糟卤双豆

      糟卤双豆有些淡淡的酒糟的味道，扁扁的毛豆圆圆的豌豆煮熟后都是面面的，咬一口香香的，豆子都是绿色的，毛豆需要把皮扒了，在锅里煮熟，放上糟水，放到锅里卤汁那个糟卤双豆就基本上可以出锅开始吃吧，由于豆子的软糯，所以不管是老人孩子都可以吃。

食材明细

主料：

毛豆 ：适量鲜花生 ：适量。

辅料：

糟卤 ：200毫升黄酒或花雕酒 ：适量盐 ：适量白糖 ：适量姜片 ：适量葱段 ：适量。

糟卤双豆的做法

1. 将毛豆洗净，两头用剪刀稍稍剪掉两个角。花生用流动水冲洗干净。

2. 大火烧开水，放入姜葱，小勺盐，再将双豆放入煮熟。

3. 将糟卤，白糖，酒(150毫升)混合拌匀。

4. 煮好的双豆放入冷水中过凉，然后捞出沥干水分。

5. 将沥干的双豆浸入糟卤汁，放入冰箱冷藏3个小时以上即可。