黄金鸡棒槌

食材明细

主料：

　　鸡翅根 10个，十三香 4克，胡椒粉 2克。

辅料：

　　盐 4克，料酒 1克，酱油 25克，蚝油 25克，鸡蛋 1个，淀粉 适量，黄金面包糠 适量。

黄金鸡棒槌的做法步骤

　　1 准备好材料，市售的香粉有很多种，看个人喜好来买，我买的是十三香，个人感觉比五香粉味道更好，而且十三香叶很适合做肉包子，真是居家必备款香料。

　　2 接下来开始处理鸡翅根，先用剪刀把顶部关节处剪开，再把肉全部往下捋，用剪刀再修剪一下黏连在骨头上的肉，棒槌型即可完成。

　　3 把所有的鸡翅根都做好后，倒入所有的配料。

　　4 用手抓匀按摩片刻，确保每个部分都能沾到酱料，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时，这个时间才能够让鸡翅根入味哦，不要着急烤了不好吃。

　　5 接着准备好淀粉，鸡蛋液和面包糠，把鸡翅根的尾部用锡纸包起来，这是为了方便取食，沾满淀粉，裹上鸡蛋液，再裹上面包糠，裹浆步骤即可完成。

　　6 空气烤网上垫上一层锡纸，把裹好浆的鸡翅根放入，要是不用空气烤得可以直接下油锅来炸。

　　7 将烤箱预热到190°，把鸡翅根放入烤箱的中层烤制30分钟左右。

　　8 具体时间看翅根的大小为准，因为空气烤是用鸡翅根自身的油脂进行炸制，所以吃起来会更健康哦，尤其是小朋友，这种这做法更适合呢。