蚝油蒜蓉麦菜

食材明细

主料：

　　麦菜 400克，蒜 10瓣。

辅料：

　　蚝油 3勺，鸡精 2克，芝麻油 几滴，盐 2克，生粉 3克。

蚝油蒜蓉麦菜的做法步骤

　　1 麦菜切去一半的叶子，清洗干净，再将麦菜一切为四

　　2 大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉

　　3 锅内烧开水，加少许盐和几滴花生油

　　4 放入麦菜大火煮一下约20秒，麦菜叶子变软即可

　　5 将煮好的麦菜盛出，均匀的摆在盘子上

　　6 起油锅，下蒜蓉小火炒香

　　7 再加入3勺蚝油、鸡精、几滴芝麻油翻炒均匀

　　8 最后加入三分之一碗淀粉水煮沸

　　9 成品，将制作好的蒜蓉汁淋在麦菜上。

小窍门

　　1、烧开水后加少许盐和几滴油，这样煮出来的麦菜颜色更加的翠绿

　　2、麦菜切开后很容易煮熟，入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以了

　　3、调制的蒜蓉汁用到蚝油含有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放。