食材明细
主料：
上海青 280g
辅料：
葱末 适量，蒜末 适量，泡椒 1个，油 适量，盐 适量。
芡汁：
酱油 半勺，蚝油 半勺，淀粉 1匙，水 适量。
浇汁青菜的做法步骤
1 青菜清洗干净。
2 把青菜的头部切断，叶片夹心难清洗部分，还可以再次清洗。
3 准备葱末、蒜末、泡椒粒。
4 芡汁。
5 煮开一锅水，把青菜头放入焯水，放油和盐，可以保持青菜的翠绿色。
6 菜头翻面，把菜叶也一起焯熟。
7 焯熟后挟起装盘。
8 起锅热油，葱末、蒜末、泡椒粒一起爆香。
9 倒入芡汁煮至沸腾。
10 非常清爽的一道菜完成。
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