青菜炒粉丝

食材明细

主料：

　　龙口粉丝 2把，小青菜 4颗，猪肉 100克，胡萝卜 1截。

辅料：

　　味极鲜 1大勺，油 适量，盐 适量，大蒜 2瓣。

青菜炒粉丝的做法步骤

　　1 粉丝用凉水泡软。尽量不用热水，更别焯水。

　　2 肉切成丝，加入适量的淀粉酱油抓匀。

　　3 青菜洗干净切小段，胡萝卜切丝，大蒜切末。

　　4 热锅凉油，油温成热，先放胡萝卜丝肉大蒜炒至肉丝变色。

　　5 放入青菜茎快速炒到茎表面微皱。

　　6 放入叶子，粉丝，倒入酱油，适量的盐

　　7 用筷子挑起翻拌均匀就可以出锅了。

小窍门

　　1、粉丝用冷水泡软。2、青菜先炒茎后放叶子。3、整个过程大火快炒，粉丝后入，炒软就可出锅。