炸八块翅

食材明细

主料：

　　鸡中翅 8个。

辅料：

　　香葱 2棵，生姜 3片，盐 1/2小勺，生抽 1汤匙，味精 1/2小勺，胡椒粉 1/2小勺，料酒 1汤匙，孜然粉 适量。

炸八块翅的做法

　　1 准备食材

　　2 鸡中翅洗净控干水份，在中翅小的一头用刀把肉往下剃，剃到三分之二处就可以了。

　　3 把鸡翅放大碗里，加入姜丝、葱段，盐、味精、胡椒粉各半小勺，生抽、料酒各1汤匙

　　4 搅拌均匀腌1小时

　　5 锅里的油5成热时，夹一块鸡中翅肉往下翻，一块块放入锅炸。

　　6 炸至断生捞出

　　7 待油温升高再放下去复炸一遍

　　8 炸至完全熟透色泽红润捞出控干油即可。

　　9 摆盘蘸孜然粉、椒盐或辣椒油。

小贴士

　　在炸时要小心看着别炸糊了， 八块翅的味道非常香，咸味刚好，重口味的再放半小勺盐就差不多了。喜欢吃辣的可以蘸椒盐或辣椒油吃。