蔓越莓曲奇饼干

　　蔓越莓曲奇饼干是曲奇中的经典，这是应为蔓越莓干和曲奇的口感和风味简直是太搭了，不是一味的附和而是蔓越莓用酸甜的口感中和了曲奇的奶香和甜腻。

食材明细

主料：

　　低筋面粉 115g，黄油 75g 。

辅料：

　　全蛋液 15m，l糖粉 50g，蔓越莓干 30g。

蔓越莓曲奇饼干的做法

　　1 准备好材料

　　2 黄油室温软化，切成小粒

　　3 加入糖粉搅拌均匀，加入15ml(一大勺)打匀的全蛋液搅拌至黄油完全吸收

　　4 加入蔓越莓干

　　5 筛入低粉，揉成面团

　　6 用手在台面上整形成宽4cm左右高6cm左右的长方体，放入冰箱冷冻1个小

　　7 冷冻变硬的面块取出，切成厚度为0.3cm左右的面饼

　　8 放入烤盘内160度约20分钟，表面金黄即可

小贴士

　　1、蔓越莓干大颗粒的可以切小，但不要切的太碎 2、整形好的面块一定要冷冻，不是冷藏 3、糖粉是口感的重要成份，不能用其它糖类来代替