素拌茄子

       素拌茄子，现在签了工作处于实习期，不过我们单位的实习工资是真的坑，一个月只有600块，这是个什么说法免费劳动力，天天免费帮你们做，而且还不包吃不包住，这也是不要脸到了极点，不过没有关系我自己买菜做饭，每个勉强支持的下去，明天炒炒茄子吃挺好。

食材明细

主料：

茄子 ：2根。

辅料：

小葱，姜，蒜头， ：适量蚝油，生抽，老抽，盐，黄豆酱，鸡精，老醋 ：适量。

 素拌茄子的做法

1.茄子撕成四块，隔水蒸熟，用手撕成长条。

2.调汁--取一个小碗，倒入少许蚝油，生抽，老抽，盐，黄豆酱，少许鸡精，适量老醋，搅拌匀备用

3.热锅，放很少的油，煸香葱姜蒜末，倒进去调好的汁水，烧开后关火。把撕好的茄子倒进锅里拌匀(这么做是因为在盘子里拌不均匀)滴少许香油，装盘，撒小葱花。