啤酒香焖太阳鱼

食材明细

主料：

　　太阳鱼 3条，啤酒 半罐。

辅料：

　　子姜50克，盐2克，辣椒2根，大葱半根，蒜末3克，酱油15克，蚝油10克，香菜适量。

啤酒香焖太阳鱼的做法

　　1 准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉，这儿是好东西，非常好吃

　　2 大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段，不爱吃辣的可以不加

　　3 啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用，这用于后面淋锅内焖煮

　　4 热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底

　　5 两面都煎到金黄，不要煎过头糊掉了

　　6 把子姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气

　　7 倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅，这时候香味连锅盖都盖不住，直往外串呢~

　　8 最后出锅撒上香菜碎就能吃上了，味道太鲜美了

小贴士

　　热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅