清蒸多宝鱼:鱼是一种很好的食材,鱼肉肉质细腻,味道鲜美多汁,鱼肉还含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素,可以为人体提供大量营养,是一种很好的食材。清蒸多宝鱼这道菜营养丰富,味道鲜美,做法简单,是一种很好的美食。
食材明细
主料:
多宝鱼 :一条;香葱 :一根;姜丝 :50;香菜 :一把。
辅料:
红辣椒 :4个;蒸鱼豉油(李锦记的最好了) :适量;盐 :适量;料酒 :适量。
清蒸多宝鱼的做法
1. 多宝鱼整理好后身上划三刀 用少量盐巴、料酒把鱼全身抹遍 腌制20分钟。
2. 腌好的鱼放碟子里 鱼身上放一些生姜、大葱段 开水上锅蒸8-10分钟(根据鱼的大小而定)
3. 蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜 倒掉水
4. 鱼身上放一些葱丝、香菜、红椒丝 浇一点蒸鱼豉油(别太多 否则咸)
5. 烧油 烧开后浇在鱼身上 葱和香菜也呛出香味儿了 OK可以上桌了